Rillettes de crabe, confit d'agrumes et d'hibiscus, fine roquette.
Ou
Terrine de campagne maison, chutney d'échalotes au vin rouge.
Filet de canette à la mangue, caviar de courge butternut, fricassée de légumes de saison, jus corsé.
Ou
Poêlée de scampis, siphon coco-curry rouge, riz cantonais.
Chou garni, craquelin cacao, crème chocolat praliné.
Ou
Cheesecake au citron vert, kumquats confits, biscuit Linzer.