Perché il cliente lo ¿freghi¿ una volta ma...
Perché il cliente lo ¿freghi¿ una volta ma non due. Non servi due mezze porzioni di un piatto facendole pagare 37€ circa mentre il piatto stesso costa 23/24 (?). Informi il cliente che deve prendere un piatto da dividere per non scialacquare soldi. È correttezza. E se il cliente stupito te lo fa notare quando paga fai il gesto giusto e aggiusti il conto anziché ammettere che è meglio prendere due mezze porzioni dello stesso piatto (la seconda mezza presa dichiaratamente per ¿agevolare¿ la cucina). 6 ravioli pagati 37 euro!!!!!¿avete forse guadagnato 15/18 euro rispetto ad una portata semplice, una porzione intera¿ Ne avete perse centinaia tra le future cene che io e le mie conoscenze non faranno presso il vs ristorante. Non è un tema di soldi. È un tema di correttezza, rispetto e comunicazione con il cliente